ikbguИзвестия Кабардино-Балкарского государственного университетаProceedings of the Kabardino-Balkarian State University2221-7789Kabardino-Balkarian State University named after Kh. M. Berbekov10.31143/2221-7789-2023-4-80-86KOULFJikbgu-167Research ArticleХимияChemistryВЛИЯНИЕ НАДМОЛЕКУЛЯРНОЙ СТРУКТУРЫ ПЕКТИНОВ И ПЕКТИН- МОНТМОРИЛЛОНИТНЫХ КОМПЛЕКСОВ НА ХЕМОСОРБЦИЮ МИКОТОКСИНОВINFLUENCE OF THE SUPRAMOLECULAR STRUCTURE OF PECTINS AND PECTIN-MONTMORILLONITE COMPLEXES ON MYCOTOXINS CHEMISORPTIONАлееваС. В.AleevaS. V.svetlana19750710@gmail.comЛепиловаО. В.LepilovaO. V.svetlana19750710@gmail.comКокшаровС. А.KoksharovS. A.svetlana19750710@gmail.comИнститут химии растворов им. Г.А. Крестова Российской академии наукG.A. Krestov Institute of Solution Chemistry Russian Academy of Sciences2023301220231348086Copyright © Алеева С.В., Лепилова О.В., Кокшаров С.А., 20232023Алеева С.В., Лепилова О.В., Кокшаров С.А.Aleeva S.V., Lepilova O.V., Koksharov S.A.Данная работа распространяется под лицензией Creative Commons Attribution 4.0.This work is licensed under a Creative Commons Attribution 4.0 License.https://www.izvestiakbsu.ru/jour/article/view/167

Обсуждаются подходы к моделированию строения полимерной цепи и межмолекулярных ассо- циатов в пектинах растительного сырья. Прослежено влияние структурной организации пектинов и пектин-монтмориллонитных композитов на кинетические показатели рН-регулируемой сорбции тестового алкалоида в пищеварительной системе человека и сельскохозяйственных животных. Результаты исследований позволяют прогнозировать сорбционное связывание азагетероциклических соединений и определить дозировку пектинсодержащих препаратов для профилактики микотоксикоза

Approaches to modeling the structure of the polymer chain and intermolecular associates in plant pectins are discussed. The influence of the structural organization of pectins and pectin-montmorillonite com- posites on the kinetic parameters of pH-controlled sorption of the test alkaloid in the digestive system of humans and farm animals has been traced. The results of the studies make it possible to predict the sorption bind- ing of azaheterocyclic compounds and to determine the dosage of pectin-containing preparations for preven- tion of mycotoxicosis.

 

пектинысостав галактуронатных звеньевнадмолекулярная структурамонтмориллонитинтеркаляциякинетика абсорбции алкалоидов.pectinscomposition of galacturonate unitssupramolecular structuremontmorillonitein- tercalationkinetics of alkaloid absorption.ReferencesАхмадышин Р.А., Канарский А.В., Канарская З.А. Микотоксины – контаминанты кормов // Вестник Казанского технол. ун-та. 2007. № 2. С. 88–103.Ахмадышин Р.А., Канарский А.В., Канарская З.А. Микотоксины – контаминанты кормов // Вестник Казанского технол. ун-та. 2007. № 2. С. 88–103.Gruber-Dorninger C. et al. Emerging mycotoxins: beyond traditionally determined food contaminants //Gruber-Dorninger C. et al. Emerging mycotoxins: beyond traditionally determined food contaminants //J. Agric. Food Chem. 2017. V. 65, N 33. P. 7052–7070.J. Agric. Food Chem. 2017. V. 65, N 33. P. 7052–7070.Chatterjee S. et al. Mycotoxin monitoring, regulation and analysis in India: A success story // Foods. 2023. V. 12. Р. 705.Chatterjee S. et al. Mycotoxin monitoring, regulation and analysis in India: A success story // Foods. 2023. V. 12. Р. 705.Tutelyan V. Deoxynivalenol in cereals in Russia // Toxicol. Lett. 2004. V. 153. P. 173–179.Tutelyan V. Deoxynivalenol in cereals in Russia // Toxicol. Lett. 2004. V. 153. P. 173–179.Kozak L. et al. Tremorgenic and neurotoxic paspaline-derived indole-diterpenes: biosynthetic diversi- ty, threats and applications // Appl. Microbiol. Biotechnol. 2019. V. 103. P. 1599–1616.Kozak L. et al. Tremorgenic and neurotoxic paspaline-derived indole-diterpenes: biosynthetic diversi- ty, threats and applications // Appl. Microbiol. Biotechnol. 2019. V. 103. P. 1599–1616.Сухаревич В.И., Поляк Ю.М. Глобальное распространение цианобактерий: Причины и последствия (обзор) // Биология внутренних вод. 2020. № 6. С. 562.Сухаревич В.И., Поляк Ю.М. Глобальное распространение цианобактерий: Причины и последствия (обзор) // Биология внутренних вод. 2020. № 6. С. 562.Koksharov S.A., Aleeva S.V., Lepilova O.V. The influence of the structure of pectin substances of flax fodder supplements on absorption binding of azaheterocyclic mycotoxins // Russ. J. Gen. Chem. 2021.Koksharov S.A., Aleeva S.V., Lepilova O.V. The influence of the structure of pectin substances of flax fodder supplements on absorption binding of azaheterocyclic mycotoxins // Russ. J. Gen. Chem. 2021.V. 91, S. 1. P. S60–S83.V. 91, S. 1. P. S60–S83.Кокшаров С.А., Алеева С.В., Лепилова О.В. Кинетика сорбции теофиллина в гидрогелях пектинов с различающимися структурными свойствами // Журн. физ. хим. 2022. Т. 96, № 4. С. 562–569.Кокшаров С.А., Алеева С.В., Лепилова О.В. Кинетика сорбции теофиллина в гидрогелях пектинов с различающимися структурными свойствами // Журн. физ. хим. 2022. Т. 96, № 4. С. 562–569.Kornilova N. et al. Enterosorbents based on rhubarb biomass with a hybrid polymer-inorganic coating for the immobilization of azaheterocyclic mycotoxins // Coatings. 2023. V 13, N 4. 684.Kornilova N. et al. Enterosorbents based on rhubarb biomass with a hybrid polymer-inorganic coating for the immobilization of azaheterocyclic mycotoxins // Coatings. 2023. V 13, N 4. 684.Pascale N., Respondek F. Pectin, a traditional dietary and prebiotic ingredient // Agro Food Industry Hi Tech. 2021. V. 32, N 1. P. 17–20.Pascale N., Respondek F. Pectin, a traditional dietary and prebiotic ingredient // Agro Food Industry Hi Tech. 2021. V. 32, N 1. P. 17–20.Powell D.A. et al. Conformations and interactions of pectins. Influences of residue sequence on chain association in calcium pectate gels // J. Mol. Biol. 1982. V. 155, N 4. P. 517–531.Powell D.A. et al. Conformations and interactions of pectins. Influences of residue sequence on chain association in calcium pectate gels // J. Mol. Biol. 1982. V. 155, N 4. P. 517–531.Lepilova O.V. et al. Supramolecular structure of banana peel pectin and its transformations during extraction by acidic methods // Int. J. Biol. Macromol. 2023. V. 242, Pt. 2. Р. 124616.Lepilova O.V. et al. Supramolecular structure of banana peel pectin and its transformations during extraction by acidic methods // Int. J. Biol. Macromol. 2023. V. 242, Pt. 2. Р. 124616.

The authors declare that there are no conflicts of interest present.